Sumping Waluh ist auf Bali ein leckerer Snack, der gerne zwischendurch gegessen wird. Dieser Kürbiskuchen aus der Bali Küche ist leicht nachzumachen.
Kürbisse kauft man frisch auf dem Markt
Zutaten für Sumping Waluh
- 500 Gramm Kürbis
- 250 Gramm Kokosnuss
- 100 Gramm Zucker
- 150 Gramm Reismehl
- 1 Teelöffel Salz
- 6-8 Bananenblätter
Zubereitung Kürbiskuchen aus der Bali Küche
Der Kürbis wird geschält und geraspelt und die Kokosnuss gerieben. Alle Zutaten werden miteinander vermischt. Nun gibt man jeweils einen Esslöffel der Mischung auf ein Bananenblatt. Die Mischung sollte möglichst in die Mitte des Blattes gelegt werden. Die Balinesen falten dies zu fast kunstvollen Pyramiden. Um es einfach zu halten, wird das Blatt zu kleinen Paketen gefaltet und mit Zahnstochern befestigt. Diese Päckchen werden im Dampf rund 25 Minuten gegart.
Imposante Bilder von Bali:
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