Das Essen auf Bali besteht unter anderem aus herrlichen Gewürzen. Überall auf der Insel sind Gewürzplantagen zu sehen und auf den Märkten ist eine große Auswahl an Gewürzen vorhanden. Der wohltuende Duft der Gewürze zieht einem dabei um die Nase. Einige Gewürze, wie beispielsweise Nelken, Muskatnüsse oder Zimt, sind so frisch und intensiv im Geschmack, wie man es von Deutschland gar nicht kennt.
Gewürze und Souvenirs kauft man auf den Markt
Typische Gewürze auf Bali
Zur Bali Küche gehören die Gewürze Chilli, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und Kardomom. Ebenso darf das Gewürz Zimt nicht fehlen und dem Essen auf Bali ist oftmals auch Zitronengras zugefügt. Auf Bali erhält man Kardamom als ganze Frucht. Das Gewürz gehört zu den teuersten Gewürzen der Erde. Kurkuma wird für viele Curryspeisen verwendet und auf Bali wird dieses Gewürz stets frisch benutzt.
Der Anbau von Vanille gestaltet sich auf Bali etwas anders, als in Südamerika. Auf der Insel fehlen die Vögel und Insekten, die Vanille bestäuben. Also wird die Bestäubung der Blüten von Hand übernommen.
Andere Gewürze auf Bali sind Betelpfeffer, Sternanis, Gelbwurz, Wachsnuss, Koriander, Tamrinde und Kreuzkümmel. Viele Gewürze, die heute zur traditionellen Bali Küche gehören, wurden von den Völkern auf die Insel gebracht, die in der Vergangenheit nach Indonesien kamen. Zum Beispiel kamen Kardamom, Gelbwurz und Ingwer durch die Kaufleute von Arabien und Indien nach Bali. Chili wurde von den Portugiesen mitgebracht.
Wer Zuhause eines der Gerichte von Bali nachkochen möchte, wird auf die Gewürze der Bali Küche nicht verzichten können. Das Gewürz spielt generell beim Essen auf Bali eine große Rolle, denn viele Speisen werden gerne scharf angerichtet.
Bilder die an meinen Bali Urlaub erinnern:
Lesenswerte Artikel über Bali: